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lunes, 23 de diciembre de 2013

Caldereta de pescado al estilo Port Eugeni

Ya esta aquí navidad, época donde pasamos mucho tiempo en la cocina preparando platos deliciosos para desfrutar con la  familia.
Nuestro chef Antonio nos recomienda un plato para quedar bien, ademas de ser casero y fácil de preparar.

Ingredientes
  • medio kilo de rape limpio
  • 600g calamar
  • 8 mejillones
  • 10 almejas
  • 4 langostinos
  • patata
  • 1 zanahoria
  • cebolla
  • 2 tomates
  • 2 ajos
  • 1 puerro
  • hojas de laurel
  • hierbas de Azafrán
  • perejil
  • aceite de oliva
  • resto de pescado para hacer el caldo
  • agua
Preparar el caldo:

hervir agua añadir sal, los restos de pescado, media cebolla, zanahoria, una hoja de laurel, perejil y las cascaras del langostino.
dejar cocer 30mn.
en una cazuela sofrier los dientes de ajo en laminas con un poco de aceite añadir la media cebolla restante, el puerro bien picado, laurel y después añadir el tomate y dejar 15mn.
trocear el rape añade sal y dóralos con aceite añade los calamares y las almejas, añade las hierbas de azafrán, patata pelada y el caldo y deja cocinar a fuego lento 20mn. 
coloca encima los mejillones hechos al vapor y los langostinos crudos deja 5 mn al fuego y listo

Espero que os guste

martes, 26 de marzo de 2013

LA SEMANA SANTA EN LA COSTA DAURADA

La Semana Santa en la Costa Dorada, cuenta con diversos actos emblemáticos que la caracterizan, y le dan un valor relevante que va más allá de la creencia religiosa para convertirse en tradición.  Concretamente en Reus, destacan la procesión del Silencio, la del Sant Enterrament y las Tres Gracias,  y en Tarragona la procesión del Sant Enterrament, declarada Fiesta Tradicional de Interés Nacional.

La procesión del Silencio de Reus recorre la noche del Jueves Santo (28 de Marzo) las calles de la ciudad en la más absoluta oscuridad, sólo iluminados por las antorchas que llevan los cofrades.  Destaca el contraste del silencio con el sonido sordo de los tambores.

El Viernes Santo (29 de Marzo),  la imagen de Jesucristo sale de la iglesia de la Purísima Sangre acompañada del buen y el mal ladrón (representados por dos personas vestidas con armaduras del sXVII) los "armats", nazarenos y la Escolanía y la capilla de cantores y músicos del Santo Cristo de la Sangre, que interpretan el tradicional "Vexilla Regis".

Al finalizar este acto religioso se produce el retorno en procesión del Santo Cristo de la Sangre a su Templo titular. La llegada de la imagen es el momento más emotivo, solemne y tradicional de la Semana Santa reusense. Cuando los "armats", que encabezan la procesión, entran en la plaza de la Sangre se produce un silencio, que será roto por el sonido de sus lanzas golpeando con fuerza el suelo y haciendo el tradicional paso de la "cadena".



El Sant Enterrament en Tarragona
La procesión del Sant Enterrament de Tarragona es uno de los actos más emblemáticos de la Semana Santa, como prueba el hecho que está declarada Fiesta Tradicional de Interés Nacional por parte de la Generalitat de Catalunya. Esta procesión data de 1550 y está organizada por la cofradía de la Sangre, que se creó en 1545 cuando los alpargateros y los esparteros de la ciudad se agremiaron. Antiguamente se realizaba el Jueves Santo. Su recorrido por las calles del casco antiguo de la población le dan una estética espectacular.
CONSULTA LA PROGRAMACIÓN COMPLETA DE ACTOS AQUÍ :
  


lunes, 6 de febrero de 2012

San valentín

San valentín uno de los tres santos mártiles romanos del siglo III, Hoy es el día de los enamorados que se celebra cada 14 de febrero.
Existe varias leyenda sobre el origen de la celebración: en los países nórdicos es la fecha donde emparejan los pajaros y aparean, en la antigua Roma es una fiesta cristiana donde se adora al dios del amor a través de regalo para conseguir la pareja ideal, en Inglaterra fue tradición donde se elegían a hombres y a mujeres para que formaran pareja.
Sin embargo la leyenda mas famoso es la del un sacerdote cristiano ante la injusticia de prohibir el matrimonio entre los soldados ya que se creía que los soldados solteros rendían mas en el campo de la batalla, decide casar la parejas bajo el ritual cristiano a escondidas de los ojos romanos,
El emperador CLaudio II ordeno su cárcel, mientras estuvo encerrado su carcelero le pidió que diera clases a su hija, a base de horas juntos el sacerdote se enamora de la chica y en la víspera de su ejecución le mando una carta en la que firmó con "de tu Valentín" de allí el origen de las cartas de amor.
Sea cual sea el origen de la celebración San Valentín es la celebración mas tierna y romántica que existe hoy en día
Feliz san Valentín a todos

S

martes, 20 de septiembre de 2011

El I campeonato de Pesca de Bonito de Cataluña



El club náutico de Cambrils presenta el I campeonato de pesca de Bonito en Cataluña del 16/9 al 18/9, las capturas serán destinadas para Caritas Diocesana de Tarragona.
La participación de más de 200 personas y más de 50 embarcación es todo un éxito de la convocatoria.
Este evento ayuda a Cambrils para posicionarse y conseguir la marca del turismo deportivo.
El Campeonato de Cataluña es uno de los eventos más importantes de la temporada de pesca deportiva y uno de los actos destacados del Club Nàutic Cambrils.
Desde aquí nos mas sincera enhorabuena al Club natutic de Cambrils y a todos los patrocinadores.
El club náutico de Cambrils presenta el I campeonato de pesca de Bonito en Cataluña del 16/9 al 18/9, las capturas serán destinadas para Caritas Diocesana de Tarragona.
La participación de más de 200 personas y más de 50 embarcación es todo un éxito de la convocatoria.
Este evento ayuda a Cambrils para posicionarse y conseguir la marca del turismo deportivo.
El Campeonato de Cataluña es uno de los eventos más importantes de la temporada de pesca deportiva y uno de los actos destacados del Club Nàutic Cambrils.
Desde aquí nos mas sincera enhorabuena al Club natutic de Cambrils y a todos los patrocinadores.